Tort de orez cu lapte de cocos si ananas, fara LV, GF

TORT de orez cu lapte cocos si ananas,blat biscuiti si ciocolata, jeleu din fructe de padure, fulgi de migdale, un altfel de tort, o explozie de arome, cremos, dulce-acrisor, fara LV,OU si gluten( acolo unde este cazul).

Mentionez urmatoarele aspecte foarte importante:

• NU folositi fruct proaspat, contine o enzime ce distruge gelatina, din compot sau conserva.
• Laptele de cocos sa fie concentrat, respectiv 350 gr fulgi la 1 l apa

Asadar:

Ingrediente blat:

• 250 gr biscuiti cu sau fara gluten( eu am folosit digestivi cu ananas si portocala)
• 100 gr/ ml ulei cocos SAU margarina vegetala bio
• 150 gr ciocolata neagra

Ingrediente orez cu lapte:

• 1 litru lapte cocos 
• 250 gr orez ( bob mare Scotti eu)
• 1 varf cutit sare
• 1 lingurita coaja portocala/lamaie bio
• 1 pastaie vanilie ( folosim extractul)
• 150 gr zahar brut
• 4 linguri fulgi de cocos
• 1 cutie mare ananas bucati ( Dole fara zahar eu)
• 10 gr gelatina foi ( 6 buc)

Aici puteti opta si pentru piersici, visine, cirese tot din compot).

Ingrediente jeleu:

• 300 gr fructe de padure congelate sau (zmeura, afine, capsuni)
• 1 plic zahar vanilat
• 5 gr gelatina (4 foi cel mai sigur)
• 60 ml apa

Ornat:

• fulgi de cocos
• fulgi migdale

Mod de preparare blat:

Biscuitii se zdrobesc/maruntesc bine intr-un castron.

Peste ei se adauga uleiul de cocos sau margarina+ ciocolata topite la bain-marie impreuna, se omogenizeaza bine si se pun in tava de tort( presati).

Mod  de preparare orez cu lapte:

Laptele impreuna cu: 

orezul, coaja de portocala, extractul de vanilie, zaharul, fulgii de cocos si sarea se pun la fiert pana cand orezul este gata ( fiert nu terci-a se folosi vas cu " fund gros"), amestecati des evitand lipirea. Nu aveam SlowCooker cand am preparat acest tort. Acum  insa il puteti prepara la sc, la mc, sau la ce aparat va usureaza voua viata.

Cand orezul este gata se opreste focul si se adauga cele 10 gr gelatina ce in prealabil au fost inmuiate in apa rece 5 minute si stoarse), se amesteca incet pana la dizolvarea completa a acesteia, se lasa la racit dupa care adaugam bucatile de ananas (scurse de lichid), se amesteca incet sa nu se zdrobeasca.

Masa de orez va fi turnata peste blatul de biscuiti.

Dam la rece din nou.

Mod de preparare jeleu:

Intr-un vas se pun pe foc fructele cu apa si zaharul, se lasa sa fiarba 20 minute, dupa care se blendeaza totul.

Se trece printr-o sita deasa (nu am dorit samburii pe tort:))), se adauga gelatina ( 5 gr, lasata in prealabil in apa rece 5 minute si stoarsa-rapid facuta operatia caci lichidul trebuie sa fie inca fierbinte pentru dizolvarea gelatinei), se lasa la racit apoi se adauga peste masa de orez, se intinde uniform, se orneaza dupa bunul plac.

La rece 2-3 ore.

A NU SE SCOATE INELUL TAVII DE TORT PANA CE NU S A INCHEGAT INCLUSIV JELEUL.

Enjoy. Merita efortul.

Ananasul l-am ales ca nu contine zahar doar cel de la Dole, asta ca sa stii tu in caz ca faci pe viitor, poti inlocui cu piersici din compot, sau mandarine tot din compot (la mega cred ca au si fara zahar), sau mango, pere (le fierbi tu in prealabil, bucati mici le tai).