Supa crema de ciuperci

 

Ingrediente  supa crema ciuperci:

• 1 kg ciuperci
• 1/2 ardei
• 1 fir praz
• 1 telina
• 3 cartofi
• 1 radacina patrunjel
• 1 ceapa rosie
• 1 legatura marar
• 3 graunti usturoi
• 3 linguri ulei masline/samburi de struguri
• 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
• cimbru
• sare
• piper
• 2 lingurite zeama de lamaie
• 2-3 linguri smantana ovaz

Mod de preparare:

Se fierb legumele (ciupercile cu 15 minute inainte de a opri focul), in oala cu apa cat sa le acopere.

Cand sunt gata se scurg ( a nu se arunca apa in care au fiert), se adauga mararul, usturoiul, condimentele.

Se blendeaza totul si se adauga apa in care au fiert treptat pentru a obtine o textura cremoasa,(consistenta dorita), la final adaugam zeama de lamaie, fulgii de drojdie, smantana, uleiul siomogenizam.

 

 

Se serveste cu crutoane sau cu felii de paine/bagheta prajita si frecata cu usturoi.