Pancakes cu afine, banana, seminte de floarea soarelui

 

Pancakes cu afine, banana, seminte de floarea soarelui, fara zahar, servite cu miere

(se mai pot adapta pe ici pe colo, fara ou, fara banana, varianta milk ladder sau nu).

Ingrediente pancakes:

• 200 gr faina (alba+integrala)
• 1/2 plic praf de copt
• 1 ou
• 350 ml kefir
• 30 ulei cocos sau floarea soarelui
• 1 cana afine
• 1 praf de sare
• 1 banana medie
• coaja lamaie biovegan
• coaja portocala biovegan
• 3 linguri seminte floarea soarelui (inventia mea:))le-am vazut pe masa si le-am adaugat, bine am facut, o aromaaaaaa .....

Mod de preparare:

Oul se bate cu un tel cateva minute impreuna cu sarea, se adauga uleiul amestecand continuu, apoi kefirul, aromele, banana pisata (cu presa pentru cartofi, n-am avut nimic altceva la imdemana:)), apoi faina+praful de copt cernute (printr-o strecuratoare deasa de altfel), se omgenizeaza strict cat sa se incorporeze faina apoi afinele spalate/scurse si semintele de floarea soarelui macinate grosier sau intregi.

Se unge o tigaie antiaderenta si se pune cu polonicul compozitia, se coc pe ambele parti la ochiul mic al aragazului.

Acum pentru varianta fara lv inlocuiti kefirul cu apa minerala sau lapte vegetal.

Pentru varianta fara ou, il omiteti si incepeti reteta cu lichidul in care incorporati in ordine restul ingredientelor.

Fara banana n-o puneti.

Textura aluatului este una densa, ca a smantanii de 24% grasime.

Daca utilizati lapte vegetal/apa minerala este posibil sa mai adaugati faina, deci adaugati treptat peste cele 200 grame pana ajungeti la consistenta specificata.