Pate de pui sau curcan

 

Ingrediente:

• 300 gr inimi si pipote pui sau curcan
• 3 ficatei pui sau curcan
• 1 legatura ceapa verde
• 1 ardei capia rosu mare
• 2 morcovi potriviti
• 1/2 telina
• 1 fir praz ( doar partea alba)
• 1 foaie dafin
• boabe piper
• 2 linguri ulei masline 
• nucsoara
• cimbru
• oregano
• boia dulce
• ienibahar macinat
• fulgi de drojdie inactiva ( 2 linguri am folosit eu)

Mod de preparare: 

Carnea am fiert-o timp de 45 minute la oala cu presiune (atunci,acu se poate la SlowCooker)  cu o ceapa, boabele de piper si foaia de dafin.

Separat am inabusit restul legumelor in cele doua linguri de ulei si zeama de la carne aproximativ 2 cani,

Trebuiesc lasate pana se evapora complet apa/ zeama de la carne.

Carnea va fi pusa intr-o sita la scurs, dupa care totul la blender/ robot impreuna cu condimentele mentionate, bine ar fi sa le folositi pe toate pana se obtine o pasta fina. Daca constatati ca textura pateului este prea densa, adaugati 2 linguri smantana ovaz sau lapte (in cazul meu nu a fost nevoie).

Se da la rece minim 2-3 ore.