Paine cu seminte( coapta in tava cu apa)

Ingrediente paine cu seminte( coapta in tava cu apa) :

• 1kg faina tip 650
• 550 ml apa CALDA
• 25 gr drojdie proaspata
• 1 lingurita zahar
• 4 linguri apa
• 5 linguri ulei de masline
• 1/2 lingurita sare
• 4 linguri mix seminte macinate ( in, chia, floarea soarelui, susan, dovleac)

Mod de preparare:

Se cerne faina se amesteca cu sarea si semintele macinate, se face o gropita in mijloc, se adauga uleiul si drojdia activata (intr-o canuta o dizolvam impreuna cu lingurita de zahar si cele 4 linguri apa calda, lasam acoperit 10 minute).

 

Se framanta bine de tot aluatul ( 15 minute manual sau la masina de paine de paine program framantare, dospire, dar la dospire nu lasati ca nu incape).

 

Se scoate din masina si se lasa la dospit intr-un loc cald 1 h, apoi se imparte aluatul in jumatate se formeaza 2 suluri. 

 

In tava in care se va coace (eu am folosit doua de cozonac), se vor pune cate 150 ml APA CALDA, apoi hartie de copt si se aseaza sulurile formate, se mai dospeste inca 25-30 minute.

 

Se va unge cu galbenus+ lapte vegetal,sau ulei+ lapte vegetal, se presara susan si se COC IN PRIMELE 20 MINUTE LA FOC MAXIM 240 GRADE C,dupa care se reduce cuptorul la 180 grade C,  pana se rumenesc frumos.

 

Se scot pe un gratar sa se raceasca, fara sa se acopere, ca sa nu devina miezul cleios.