Cornuri sarate din aluat cu cartofi

 

So,cina cea de taina:)) cornuri sarate din aluat cu cartofi, lapte de quinoa, unele simple, altele umplute cu spanac, servite alaturi de ficatei IN BERE, reteta aici ( nu s-a imbatat nimeni).

Sa purcedem:

 Daca le umpleti cu spanac:

• proaspat:oparit 2 minute, scurs in totalitate de apa ( baby spanac)
• congelat- decongelati, scurs de apa

Puneti la congelator cu 2 ore inainte 80 gr margarina (cred ca se stie de care)

 

Ingrediente cornuri: 

• 400 gr faina
• 250 gr piure cartofi ( cartofi+30 ml lapte quinoa, sare, 20 gr margarina)
• 200 ml lapte vegetal ( ovaz, quinoa, mei)
• 1 galbenus
• 20 gr margarina la temperatura camerei
• 1 lingurita zahar
• 30 gr drojdie proaspata

Pentru umplutura:

• 80 gr margarina congelata

Pentru decor:

• 1 ou sau 4 linguri lapte vegetal+ 4 ulei
• sare
• susan
• chimen.

Preparare aluat:

Se incalzeste laptele, se adauga lingurita de zahar si drojdia, se lasa 10 minute sa se activeze drojdia.

Intr un bol se cerne faina,se adauga piureul de cartofi, laptele, galbenusul si cele 20 gr margarina la temperatura camerei, se amesteca bine de tot.

 

Aluatul va fi destul de moale, se formeaza o bila cu mana infainata, se presara faina si se lasa la dospit 30 minute.

 Dupa scurgerea timpului, se scoate aluatul pe o suprafata bine infainata, se intinde cu mainile infainate pana obtinem un patrat, deasupra se rade margarina (jumatate din cele 80 gr) si se impatura astfel: treimea din stanga si cea din dreapta se impatura peste partea din mijloc, iar apoi partea de sus si de jos pana obtinem un patrat, se infaineaza dedesubt si se intinde din nou sub forma unui patrat, se rade si restul de margarina si se impatura la fel ca prima data.Se intinde din nou de data aceasta foaie mai subtire, se taie triunghiuri si se modeleaza cornurile ( se lucreaza aluatul numai cu mainile infainate).

 

Se aseaza intr-o tava tapetat cu hartie de copt, se ung si se presara sare, seminte dupa preferinta, se coc la 170 grade C -35 minute- treapta din mijloc.

 

Daca le umpleti cu spanac, se pune o lingura/ lingurita inainte de a le forma/ modela, adica dupa ce taiati triunghiurile.

Nu-i mare filozofie:))gustul e...

......va las pe voi.