Tocanita cu ciuperci,zucchini, ardei si cartofi

 

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci proaspete
• 1 ardei verde
• 1ardei rosu
• 1 fir praz
• 5 cartofi medii
• 2 buc zucchini
• 4 cepe mari
• 2 legaturi marar
• sare
• piper
• boia dulce,
• cimbru
• oregano
• busuioc
• nucsoara
• 4 linguri rase amidon
• 500 ml rosii pasate/bulion/pasta tomate ce aveti

Mod de preparare:

Incep prin a spune ca legumele se vor taia in bucati mari, nu ne dorim pilaf.

Ceapa se taie solzisori si se soteaza in 5-6 linguri ulei/untura, imediat se pune sare peste ea (isi va lasa apa), vom evita prajeala, se lasa pana devine sticloasa, dupa care se adauga ardeiul, se lasa si el 3-4 minute, se transfera totul in vasul SlowCooker-ului, dupa care se adauga prazul taiat rondele, zucchinii cuburi mari, cartofii la fel, condimentele, rosiile in care am dizolvat 2 linguri mari xilytol pentru a reduce din aciditatea rosiilor implicit gustul acela acrisor/amarui cum o fi el ca nu-mi place neam), apa calda 2,5-3 cani (ciupercile vor lasa si ele).

Se amesteca totul.

Timp estimat: 4,5 h modul high.(verificati)

Cu 40 de minute inainte, in 150 ml apa rece am dizolvat amidonul si l-am adaugat in vas amestecand energic 1-2 minute.

La final doua legaturi de marar.

Puteti amesteca de doua trei ori pe durata prepararii cat si gusta ca nu va ia nimeni gatul:)), dregeti de sare la final cat este calda.

Atentie mare la aparatele de 4,7 l digitale, timpul difera,  precum si la cele de 3,5 l fiind mai mici injumatatiti cantitatile.