Pulled curcan

Ingrediente:

• carne de curcan(aproximativ 1kg)
• 4 linguri ulei masline 
• condimente:
• boia dulce
• boia afumata
• sare
• piper
• boabe de mustar
• cimbru
• busuioc
• usturoi pudra

Maseaza carnea foarte bine cu condimente si ulei de masline . 

Pune totul intr-o punga cu fermoar si lasa la marinat, in frigider, pentru 24 de ore.

Apoi in vasul SlowCooker-ului, eu duraceramic 5l, aseaza carnea condimentata.

Timp estimat: 5 ore pe high.

La finalul programului scoate carnea intr-un vas fara lichid si desfa-o in fasii cu ajutorul a 2 furculite. 

Prepara o compozitie din:

• mustar
• ketchup dulce
• zeama de lamaie (1/2 lamaie)
• otet balsamic (3 linguri)

 si adauga totul peste carnea fasii, acopera vasul si lasa amestecul asa pentru 30 minute.

 

Pentru asamblat am folosit chifle calde, reteta  aici ,   carnea de curcan, sos din usturoi cu smantana, salata verde, castraveti murati, ardei iute murat si cartofi prajiti in Friteuza Tefal Actifry.

Delicios!