Ficatei in sos cu ardei copt, servit cu mamaliga

Acum am modificat cate ceva la reteta de ficatei in sos și mi se pare cea mai echilibrata si faina rețetă.


Ingrediente ficatei:

• 500 gr ficat spalat/curatat
• 500 ml rosii pasate
• 3 cepe mari tăiate cuburi
• 4 ardei capia tăiați fideluta
• 1 borcan ardei copt in suc propriu
• sare
• piper
• boia dulce
• busuioc
• cimbru
• legume deshidratate
• 1 legatura patrunjel
• 8 linguri ulei floarea soarelui presat la rece
• 6-7 graunti usturoi,
• 1/4 cana apa

Daca nu va place asa simplu,  cu sosul rezultat în ultimă 1h,  2 linguri amidon sa-l lege.
 
Mod de preparare:
Ficateii i-am dat in cateva clocote pe aragaz, apoi i-am pus intr-o sita deasa si sub jet de apa rece.
Separat am sotat ceapa taiata julien (pana a devenit translucida), dupa care am adaugat ardeii (tot julien) si usturoiul felii.
Le-am lasat si pe ele 10 minute, am stins cu apa.
In vas SlowCooker-ului  am pus sosul+ condimentele+apa, ficateii si legumele sotate.

Timp estimat: 4 h high, la final patrunjelul tocat.
Servit cu mamaliga.