Paine de casa cu seminte, am folosit faina alba+ integrala

Ingrediente:

• 1 kg faina raport 500 alba tip 000 si 500 integrala tip 150 bio
• drojdie uscata 2 pliculete
• 1 lingurita sar
• 1 lingura zdravana untura porc ( sau ulei de masline -3 linguri)
• 1 ceasca seminte amestec ( in, chia, susan, dovleac, mac- pe care le-am rasnit grosier)
• 600 ml apa calda +1 lingura de miere.

Toate ingredientele la temperatura camerei si faina cernuta.

 

Mod de preparare:

Intr-un vas incapator am amestecat faina cernuta cu sarea, drojdia, semintele, apoi untura si apa cu mierea.

Am framantat 20 de minute, apoi am lasat la dospit 1 h.

 

Dupa care am transferat-o in tava de tort tapetata cu hartie de copt.

Am lasat la dospit inca 30 de minute, crestata in 3-4 locuri cu cutitul, unsa cu un galbenus+ ulei de dovleac, presarat seminte susan.

 

La cuptor 1h si 30 minute sau pana se rumeneste frumos, sub tava cu paine am avut un castron inox cu apa, rezulta o paine pufoasa cu o coaja moale.

 

reteta din 2016