Paine in trei culori

Ingrediente paine in trei culori:

Pentru aluat verde:

• 300 gr faina tip 650
• 150 ml lapte ovaz Isola bio sau apa CALDA (laptele tot cald)
• 5 gr drojdie uscata
• 1 lingurita miere
• 2 legaturi patrunjel
• 1 praf de sare
• 2 linguri ulei masline
• 2 linguri rase seminte floarea soarelui crude

Mod de preparare:

Faina se cerne, se amesteca cu drojdia uscata si semintele, se face o adancitura in mijloc se adauga mierea, uleiul si laptele cald blendat impreuna cu patrunjelul (bine de tot) , se framanta 10 minute aluatul, aproape de final se adauga sarea, se acopera si se lasa la dospit 50 minute.

Pentru aluat rosu:

• 300 gr faina tip 650
• 1 ardei gras rosu mare
• 5 gr drojdie uscata
• 1 praf sare
• 1 lingurita miere
• 100 ml lapte ovaz sau apa CALDA
• 2 linguri ulei masline
• 2 linguri rase seminte de floarea soarelui 

Mod de preparare:

Acelasi procedeu -ardeiul blendat impreuna cu laptele.

Pentru aluat galben:

• 300 gr faina tip 650
• 150 ml lapte ovaz sau apa CALDA
• 2 lingurite turmeric
• 5 gr drojdie uscata
• 1 lingurita miere
• 2 linguri ulei masline
• 2 linguri rase seminte floarea soarelui crude

Mod de preparare:

Faina se cerne, se amesteca cu turmericul, drojdia si semintele urmand pasii de mai sus.

Dupa dospire, fiecare aluat se imparte in doua parti egale,

Pe blatul de lucru uns cu ulei se intinde cu mana cate o jumatate din fiecare culoare, se suprapun se ruleaza (sul), atentie nu rulati strans.

Se procedeaza la fel si cu celelalte trei jumatati.

Se pun painile astfel formate in tavi chec/cozonac tapetate  cu hartie de copt.

Se mai lasa la dospit inca 15 minute acoperite.

Se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade C 50 minute.

Imediat dupa, se ung cu apa rece.

Se scot pe gratar, se lasa la racit.

La mine nu prea au mai apucat, sper ca nu s-a lipit coca de mate.

Merita tot efortul, greu nu este, doar timp ceva mai mult.

Rezulta doua paini.

Caldura sa aveti la preparare  cat si la dospire.

Dati drumul la cuptor cand va apucati si acolo lucrati.

Se poate folosi lapte vaca fara probleme.