Drojdie dizolvata - activare

Așa trebuie sa arate drojdia dizolvata in prealabil înainte de a o adaugă peste faina, indiferent că este vorba de preparare la mașină robot,sau frământare manuala,se adaugă ultima întotdeauna. Consistenta:unei creme. Asa este normal. Celelalte modalități sunt "fiecare face cum dorește".

In cazul drojdiei uscate ce necesita dizolvare(este menționat pe ambalaj)lucrurile sunt mai simple.

Un alt aspect extrem de important:NU SE FOLOSESTE DROJDIA CONGELATA DIRECT IN ALUAT.NEVER EVER.

Aceasta se decongeleaza lent(din congelator in frigider peste noapte,apoi la temperatura camerei)

Într-un vas (fie pahar,cana)se pun:

• drojdia,
• 1/2 linguriță zahăr,
• 1 linguriță faina,
• 4 linguri lichid (apa,lapte).

se omogenizează bine de tot astfel încât să nu rămână bucăți de drojdie, se mai adaugă 1-2 linguri lichid CALD, se amestecă și se acoperă până aceasta ajunge la buza vasului.

Atentie sa nu de-a pe afara).

Rezultă o crema, atenție mare, daca-i prea multa faina îi va fi greu să crească. Asa NU.