Almoixavena sau gogosi sparte

 

Almoixavena(sau gogosi sparte se mai numesc, cui ii place aluatul de ecler sunt delicioase-fara lv dar cu ou, se pot servi dulci/sarate, cu dulceata, zahar si scortisoara, crema vanilie, caramel, sau cu ce doriti.

 

Ingrediente almoixavena:

cantitati pentru tava mare (cea care o detine orice aragaz)

 

• 400 ml apa
• 200 ml ulei fara miros
• 260 gr faina tip 650
• 8 oua
• 3 linguri zahar 
• 1/2 lingurita scortisoara, eu am pus mai putin deh..

daca faceti pentru a servi cu ceva sarat renuntati la zahar+scortisoara

 

Sau daca serviti cu dulceata, miere, etc la fel.

 

Mod de preparare:

Apa+uleiul se pun la fiert, cand au clocotit se opreste focul, se adauga toata faina odata se omogenizeaza rapid pentru a evita cocoloasele.

 

Se lasa la racit 10-15 minute neaparat,  ca faceti omleta altfel..dupa care cu ajutorul unui mixer se adauga pe rand ouale (nu adaugati altul pana nu s-a inglobat perfect).

 

Tava se tapeteaza cu hartie de copt si se adauga compozitia, se uniformizeaza cu ajututorul unei spatule, se presara zaharul+scortisoara.

 

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade C 50-60 minute.

 Atentie mai devreme de 50 minute in nici un caz, cuptor clasic vorbesc.